Les agents d'exploitation de l'eau veillent à ce que les installations de traitement de l'eau potable et des eaux usées fonctionnent correctement. Leur travail consiste à entretenir les réservoirs, les canalisations, les pompes, etc. Sur le réseau d'eau potable, ils rincent et désinfectent les tuyaux, inspectent les réservoirs à la recherche de fuites, mettent à jour les plans du réseau, et veillent au bon fonctionnement global des installations en suivant un protocole d'intervention. Sous la supervision d'un technicien, ils effectuent des réparations en cas de fuite d'eau ou de panne de pompe, ajustent les machines, remplacent des joints d'étanchéité, vérifient les pompes et nettoient les vannes. Ils entretiennent les réseaux en les débarrassant des obstructions et en contrôlant régulièrement la qualité de l'eau. Par ailleurs, ils relèvent les compteurs d'eau, raccordent de nouveaux clients, installent des conduites et des compteurs, et s'assurent de la pression de l'eau.