Sous la supervision de l'infirmier, l'aide-soignant prend soin de l'hygiène et du bien-être des patients. Il les assiste pour leur toilette, leur habillement et respecte les prescriptions alimentaires, par exemple le jeûne avant une opération ou un régime spécifique. Il prépare aussi les plateaux repas en vérifiant les consignes. L'aide-soignant accompagne les patients dépendants dans leurs déplacements, les aide à s'asseoir, se nourrir et se lever. Il s'occupe également de tâches d'entretien telles que changer les draps, nettoyer et ranger les chambres. Contrairement à l'infirmier, il n'administre pas de médicaments ni de soins médicaux. Il peut cependant mesurer les signes vitaux (pression artérielle, température, etc.) avec des appareils dédiés.