Le céramiste commence par préparer la terre avant de la modeler. Il la nettoie, la pétrit et la mélange pour la rendre homogène, éliminer les impuretés et les bulles d'air. Ensuite, il la façonne en utilisant différentes techniques : le modelage à la main avec des outils tels que des spatules, des racloirs et des stylets ; le tournage sur un tour ; le moulage de la matière dans des moules... Ensuite, la terre est laissée à sécher avant d'être cuite dans un four (à bois, à gaz ou électrique) de différentes tailles et à des températures variables. Cette étape permet de rendre la terre vitrifiée et de fixer les couleurs. Par exemple, le raku est une méthode de cuisson rapide à haute température, suivie d'un refroidissement brutal pour produire des craquelures sur l'émail. Les pièces en céramique peuvent être décorées avec de l'émail (pour la porcelaine) ou sous l'émail (pour les faïences). Les motifs sont réalisés en utilisant des décalcomanies ou la sérigraphie pour les productions en série. Les pièces de grande valeur sont décorées à la main, avec des techniques telles que le décor au pinceau, le filetage et le brunissage à l'or, ou le polissage. Une autre partie du travail consiste à fabriquer des moules pour la production en série, tâche généralement confiée à un spécialiste en modelage céramique.