Le métier de maroquinier consiste à fabriquer une grande variété d'articles tels que des sacs à main, des ceintures, des porte-monnaie, des bracelets de montre, des valises, etc. En plus du cuir et des peaux, il utilise d'autres matériaux souples comme le tissu, le synthétique, ou même des matériaux recyclés et du cuir végan. Lorsqu'il se spécialise dans la fabrication de selles, d'habillages d'objets ou d'intérieurs pour les véhicules, on le nomme sellier. À partir d'un croquis en 3D, il crée un patron et un prototype, puis choisit la matière et la découpe à la main ou à l'emporte-pièce pour limiter les chutes. Il fait des finitions sur le cuir pour réduire l'épaisseur des coutures, le rend brillant en le pressant sous une presse chaude, et veille à bien assortir les nuances et à bien positionner les pièces à assembler. Enfin, il assemble les morceaux de cuir en utilisant diverses techniques telles que la couture à la main ou à la machine, le rivetage, le soudage ou le piquage, puis ajoute les fermetures à glissière, les doublures, les bandoulières, etc. Il complète son ouvrage en posant des accessoires comme des boucles, des pressions ou des fermoirs, avant de contrôler la qualité et la solidité de son produit à chaque étape.